Descrizione

Il Vino: Nero d’ Avola

• Varietà: Nero d’Avola
• Classificazione: Rosso DOC Eloro
• Zona di produzione: Comprensorio dell’Eloro ( Sicilia sud orientale)
• Altimetria: Circa 50 metri
• Terreno:Calcareo con tessitura fine
• Resa per ettaro:HL 100
• Densità per ettaro:Tra 4500-5500 piante
• Epoca di vendemmia: 2020
• Affinamento e Vinificazione:Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura, macerazione delle vinacce per 4 giorni, fermentazione malolattica, criostabilizzazione tartarica per 5 mesi in botti di acciaio inox
• Epoca di imbottigliamento: 2021
• Gradazione alcolica: 13% vol
• Colore:Rosso Rubino
• Odore: Intenso, fruttato, speziato
• Sapore: Pieno, armonico
• Abbinamenti gastronomici: piatti tendenzialmente dolciastri come primi e secondi a base di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, lumache, formaggi cremosi e delicati
• Conservazione: Le bottiglie vanno conservate in posizione possibilmente orizzontale a temperatura tra 14-16°C