Beschreibung

Weißer I.G.P. Terre Siciliane Insolia

• Der Wein:
  Weiß von Insolia
• Sorte: 100 % Insolia
• Klassifizierung: IGT Sizilien
• Produktionsgebiet: Zentralwestsizilien
• Höhe: Ungefähr 50 Meter
• Boden: Gemischte Kalkstein-Ton-Mischung
• Ertrag pro Hektar: HL 120
• Pflanzdichte pro Hektar: Zwischen 4500 und 5500 Pflanzen
• Erntejahr: 2024
• Weinbereitung: manuelle Lese der Trauben, Pressen, Kryomazeration, sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur, Weinstein-Kryostabilisierung und Kaltabfüllung
• Reifung: 4 Monate in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur
• Abfüllzeitraum: 2024
• Alkoholgehalt: 12 % vol.
• Farbe: Strohgelb
• Geruch: Fruchtig
• Geschmack: Samtig
• Gastronomische Kombinationen: Aperitifs, kalte Vorspeisen (Gemüse, Hühnersalate, Capricciose), warme Vorspeisen (Tartelettes, Windbeutel, Croutons, Focaccias, rustikale Pizzen), Fischvorspeisen, Fischsuppen, Meeresfrüchte, Kaviar, Aale, Hühnercremes, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Eiergerichte, Hülsenfruchtsuppe, Frischkäse
• Lagerung: Die Flaschen sollten horizontal bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C gelagert werden
  Servieren Sie es bei einer kalten Temperatur zwischen 7°/8°C