Il Vino:
Nero d’ Avola

• Varietà:Nero d’Avola


• Classificazione:IGP Terre Siciliane


• Zona di produzione:Comprensorio
  dell’Eloro( Sicilia sud orientale)


• Altimetria:Circa 50 metri


• Terreno:Calcareo con tessitura fine


• Resa per ettaro:HL 100


• Densità per ettaro:Tra 4500-5500 piante


• Epoca di vendemmia:2014


• Affinamento e Vinificazione:Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura, macerazione delle vinacce per 4 giorni, fermentazione malolattica, criostabilizzazione tartarica per 5 mesi in botti di acciaio inox


• Epoca di imbottigliamento:2015


• Gradazione alcolica:13% vol


• Colore:Rosso Rubino


• Odore:Intenso, fruttato, speziato


• Sapore:Pieno, armonico


• Abbinamenti gastronomici:piatti tendenzialmente dolciastri come primi e secondi a base di pesce, crostacei, molluschi, carni bianche, lumache, formaggi cremosi e delicati


• Conservazione:Le bottiglie vanno conservate in posizione possibilmente orizzontale a temperatura tra 14-16°C