Terre Sole - Nero d'Avola
 

Eloro DOC
Il Vino
Ottenuto da uve Nero d'Avola in purezza
Zona di Produzione
Comprensorio dell'Eloro (Sicilia Sud-Orientale)
Conduzione agronomica
Coltivazione a regime irriguo a spalliera
Sistema di vinificazione
Raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura,
macerazione delle vinacce per 4 giorni, fermentazione malolattica,
criostabilizzazione tartarica, imbottigliamento isobarico
Affinamento
5 mesi in acciaio inox
Dati analitici
gradazione alcolica 13 %
Abbinamenti
salumi medi, - paste alimentari e risotti con sughi di carne,
ragù e salse, - carni lesse o bollite, pollame, coniglio e arrosti di carni
bianche, lumache, - formaggi cremosi e delicati
 

N° bottiglie da cl.75

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